2026年春季红色之声教育第三刊
2026年春季红色之声教育第三刊
一、每日金句（朗读版）|习近平论认真组织开展树立和践行正确政绩观学习教育
要认真组织开展树立和践行正确政绩观学习教育，引导广大党员干部落实“立党为公、为民造福、科学决策、真抓实干”总要求，创造经得起实践、人民、历史检验的实绩。
—习近平2026年3月5日在参加十四届全国人大四次会议江苏代表团审议时的讲话
二、【健康养生】厨房藏4种“致癌隐患”，很多人天天接触却不知道！快对照自查！
日常生活中，潜藏着一些被我们忽视的致癌元凶。了解这些并采取相应措施，对于我们和家人的健康至关重要！
一、筷子、砧板总不换？黄曲霉毒素可能已“潜伏”
你家的筷子和砧板用了多久？很多人觉得“没坏就不用换”，却不知道，潮湿的筷子缝、砧板上的霉斑里，可能藏着一种强致癌物：黄曲霉毒素。黄曲霉毒素被世界卫生组织列为“1类致癌物”，和肝癌的发生密切相关。
竹筷、木筷每3～6个月换一次，发霉、开裂立刻扔；塑料筷子每1年更换一次，老化后易释放有害物质；不锈钢筷子可延长至1～2年，但需检查是否有划痕。
砧板：生熟分开，定期消毒砧板需分开使用，一块切生肉，一块切果蔬、熟食，避免交叉污染。当砧板出现深刀痕、霉斑、异味时，应立刻更换。
二、油冒烟才下菜？当心“美味”变“毒味”
“等油冒烟才下菜”是很多人的下意识操作，然而，当油温超过200℃（油冒烟时），会产生大量强致癌物和反式脂肪酸，长期积累会增加胃癌、心血管病风险。另外，你以为的“锅干净”可能是假象，看似没生锈的铁锅，高温下也会加速氧化，释放有害物质。
热锅冷油锅烧至微微发烫（约150℃）就倒油，立刻下菜，既锁鲜又控温。全程开抽油烟机开火前就打开抽油烟机，能最大限度减少有害气体弥漫；如果采用了煎炸、爆炒等方式，还应在熄火3～5分钟后再关停抽油烟机。
三、冰箱不是“保险箱”，用错反而养细菌
剩菜别放超3天、反复加热不超过1次，否则亚硝酸盐会越积越多。此外，别等食物放凉再入冰箱，避免给细菌繁殖机会。隔夜菜不仅流失了大量维生素等营养成分，还易滋生细菌。食物在高温高湿环境下更易变质，可能产生亚硝酸盐等有害物质，吃后轻则腹痛、腹泻、呕吐，重则中毒。
正确做法剩菜密封好，趁热直接放冰箱（冷藏室4℃以下能快速抑制细菌）。定期清理冰箱，别让它成为“过期食品仓库”。现做现吃，尽量不隔夜食用，不能想着放到冰箱里就没事了，冰箱不是“保险箱”。
四、土榨油天然的“香味”，藏着看不见的风险
总有人说“土榨油最健康”，刚榨出的油确实带着谷物清香，短期吃没问题，但它的“天然”恰恰成了隐患，杂质多、油烟大未精炼的土榨油含磷脂、游离脂肪酸等杂质，高温爆炒时油烟量是精炼油的2～3倍。长期吸入这些油烟，可能引发咽喉炎、肺炎，甚至增加肺癌风险。
市面上的土榨油大多未标注明确保质期。如果家庭储存时密封不当，长期接触空气，2～3个月就可能发生酸败，产生哈喇味和有害氧化物，食用后可能会损害肝脏健康。日常选超市小包装（500ml内）的精炼植物油（如花生油、橄榄油），每月轮换不同种类，营养更均衡，也更安全。
